• Mi estancia
Versión para impresora

Current Size: 100%

Ruta del Cassoulet de Castelnaudary®

Saber hacer local en torno a nuestra tradición culinaria

Más que un simple itinerario turístico, la Ruta del Cassoulet de Castelnaudary® es una invitación a encontrarse con todos aquellos que contribuyen a hacer del Cassoulet un plato auténtico y reconocido.

 

Saliendo de Castelnaudary, esta ruta es un recorrido circular de 270 km que une, entre otras localidades, Fanjeaux, Carcasona, Bram, Saint-Papoul… La Oficina de Turismo de Castelnaudary Lauragais Audois te invita a descubrir los diferentes componentes de este plato emblemático. Tal es el desafío lanzado por los diferentes socios de la Ruta del Cassoulet de Castelnaudary®.

 

Pensado tanto para grupos como para visitantes individuales, este itinerario gira en torno a:

  • un circuito «descubrimiento»: visitas a productores de judías de Lauragais, criadores de patos, viticultores (D.O. Malepère y Cabardès), alfareros, conserveros y restaurantes que proponen menús basados en productos de la región
  • un programa de animaciones y estancias centradas en la gastronomía: prácticas de cocina y enología, visita a granjas, grandes eventos…
  • productos turísticos: escapadas de fin de semana, jornadas temáticas, visitas guiadas del patrimonio
  • un programa anual de promoción en cooperación con la Agencia Departamental de Turismo del Aude: ferias de turismo, micromercados, recepción de la prensa…

 

La Carta de Calidad, firmada por productores, conserveros, dueños de restaurantes y viticultores, garantiza a turistas y visitantes un servicio personalizado y respetuoso con la identidad local.

 

Descargar el folleto